Vattenkrasse

Vattenkrasse får små runda, krispiga, läckra blad som kan avnjutas både färska och tillagade. Den har en pikant smak av peppar, rättika och senap och är en av de nyttigaste bladgrönsakerna.

Det är en av de växter som funnits i människans kost allra längst tid. I det antika Grekland och Rom ansågs Vattenkrasse vara stärkande för kropp och själ. Gamla källor beskriver hur Vattenkrasse avnjöts tillsammans med olja, vinäger, peppar och kummin.

God till grillat kött och som smakförstärkare i blandad sallad. Både stjälkarna och de gröna bladen äts som sallad, i soppor och kalla såser, samt som pålägg på smörgåsen. Du kan också använda krasse som topping på en omelett.

Frösådd.